好好吃油焖笋

作者： 方糖Candy

每一道笋宴，都蕴含着江南无限的故事。

用料

• 春笋 3根
• 糖 10克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 葱 1根
• 油 5克

好好吃油焖笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的春笋剥好，洗净，放在砧板上拍碎，然后切成均匀的笋条，盛在盘里备用。

步骤 2

锅里热油，加入糖，不断搅拌直至糖完全融化，而且出现焦糖色，此时倒入笋条，不断翻炒，翻炒，让笋均匀上色。

步骤 3

预计翻炒3-4分钟，笋逐渐熟透，生抽和盐，稍微加一点水，倒入锅中，焖一会收汁后即可。

步骤 4

起锅，撒上葱花。一盘美味的江南油焖笋就这样好啦，好好吃😋

好好吃油焖笋的小贴士

熬糖时一定要熬出焦糖色，炒笋时才可以上色。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:47:02