橙子蒸蛋糕

作者： 夕落宝宝

婆婆生日遇到疫情，家里没有奶油，又不想开启烤箱，看了抖音上据说零失败的橙子蒸蛋糕，又觉得3个鸡蛋的太小了，做了个大的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 橙子 1个
• 白糖 50克
• 白醋 5滴
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 66克
• 低筋粉 85克

橙子蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆里放冰箱冷藏一会儿。

步骤 2

蛋黄加牛奶和油搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄，搅拌成均匀无颗粒的。

步骤 3

取出蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖打发到打蛋器提起尖尖不消失。

步骤 4

将蛋白加入蛋黄糊里，分次翻拌均匀。挤入半个橙子的橙汁。

步骤 5

取一个干净的大碗刷上油，切三片橙子放底盘。把搅拌好的糊倒进去，并蒸出大气泡。

步骤 6

附上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸40分钟。

步骤 7

取盘倒扣成功！

菜谱创建时间：2020-02-14 19:26:30