家常菜诀窍 |炒猪血这样炒不会涩

作者： 很励志的养生小厨

说到炒猪血🐷一不小心就容易炒成又干又涩的影响口感，现在给大家分享一个诀窍，炒起来不会涩还吃的放心。👐

用料

• 猪血 750克
• 小根蒜 2根
• 大蒜 2瓣
• 辣椒面 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 味精 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 1勺

家常菜诀窍 |炒猪血这样炒不会涩的做法步骤

步骤 1

准备食材：切好猪血、小根蒜、大蒜

步骤 2

倒入食油加热，再倒入猪血翻炒几下，再放入1勺辣椒面翻炒。

步骤 3

⭐️诀窍：加凉水，像上图所示，不用太多，差不多加满猪血的一半高。 ⭐️加水的好处：一是可以防止猪血太涩，二是可以充分炒熟猪血，吃得放心。 ⭐️此时还要放入盐、糖、味精。

步骤 4

盖上锅盖焖几下，炒到水分差不多的时候，导入酱油和耗油翻炒。

步骤 5

倒入小根蒜和大蒜翻炒。

步骤 6

家常菜炒猪血就完成啦～

家常菜诀窍 |炒猪血这样炒不会涩的小贴士

1⃣猪血容易吸收调料，注意盐不要放太多。 2⃣水不用加太多。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:22:20