超好吃简易大阪烧(✪ω✪)

作者： KK学厨记录

最近宅在家里，一直馋大阪烧，终于买到了卷心菜和沙拉酱，简单快手，赶紧做起来～

用料

• 卷心菜 2杯
• 面粉 两大勺
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 章鱼或虾仁或蟹柳 适量
• 盐 少许
• 沙拉酱 适量
• 大阪烧特制酱汁
• 酱油 少量
• 烧酒 少量
• 姜 适量
• 糖 少量
• 水 适量

超好吃简易大阪烧(✪ω✪)的做法步骤

步骤 1

将卷心菜尽可能切成细丝，放在一旁备用。

步骤 2

章鱼🐙虾仁🦐或者蟹柳🦀洗干净，切成小块。这里因为没有买到章鱼/虾仁，所以选择了蟹柳，最后成品也很ok哦～章鱼或者虾仁的口感会更Q弹～

步骤 3

将面粉，鸡蛋，水，盐倒进大碗中搅拌均匀，顺滑，避免结块。这里有小tips：面粉，鸡蛋和水可以先添加一半，后续根据挂浆情况调整粉浆。

步骤 4

将切丝的卷心菜，切碎的章鱼/虾仁/蟹柳加入步骤3的面糊中，搅拌均匀，让所有材料都能挂上面糊。这里有小tips：面粉和水可以根据面糊的挂浆情况适量添加。

步骤 5

准备一个小一点的平底锅🍳，加一点油烧热，将卷心菜粉浆平摊到锅里，小火慢煎，等饼凝固后翻面，翻面后用锅铲压一下，让卷心菜更紧实，不易散。

步骤 6

大阪烧煎好后来调酱汁～这个酱汁是根据我自己的口味来调哒，大家喜欢浓郁一点的也可以买大阪烧酱直接加～酱汁就是酱油，姜末，烧酒，糖再加适量水，烧开就ok啦～姜末根据个人喜好添加哟，超级香！！

步骤 7

酱汁调好后，用刷子刷到煎好的大阪烧上面，最后浇上沙拉酱就可以了。有条件的小伙伴可以再加上海苔和木鱼丝～

超好吃简易大阪烧(✪ω✪)的小贴士

1. 面粉浆根据加卷心菜后的挂浆程度调整一下哦，粉浆稀一些会更接近大阪烧的口感 2. 大阪烧酱味道会比较浓，大家按需选择哟 3. 煎的时候尽量把饼摊的薄一些，不容易变硬变焦，也比较快熟

菜谱创建时间：2020-02-14 19:20:58