炒洋芋擦擦

作者： 青衣妮妮

在宁夏驻京办一吃难忘，遂决定自己做～

用料

• 土豆 一大个或两小个
• 面粉 酌情使用
• 玉米粉 少量
• 绿豆芽 250克
• 香葱或韭菜或青辣椒 100克
• 红辣椒可以根据情况而定 1～2个
• 生抽 1汤勺
• 盐 少许

炒洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆擦成扁平丝，洗干净淀粉，攥干水分，其他配料切好备用。

步骤 2

将土豆拌面粉至条条分明，再撒入一点点玉米粉防止粘连。

步骤 3

上锅蒸熟（约5分钟）倒出，用筷子搅散备用。

步骤 4

锅中油热炒辅料，再放入洋芋擦擦翻炒。撒入盐、生抽、（五香粉和辣椒粉自由放）翻炒均匀出锅。

步骤 5

达到宁夏驻京办90%的好吃😋不足的10%是我放油少，不够香和散。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:57:04