烤羊小腿（烤箱）

作者： 严索力和摘力猫

羊小腿（lamb shank）个头小，容易烤熟。休闲的夜晚，一人一只，就着汽水，想想就很美好呢。 我边做边称的各种佐料的重量，方便以后再做。

用料

• 羊腿 2 只 （共1 kg）
• 腌料
• 盐 5 g
• 料酒 25 g
• 红酒 5 g
• 孜然粉 5 g
• 黑胡椒粉 1 g
• 姜粉 1 g
• 辣椒粉 2 g
• 葱/洋葱 两根/一个
• 糖 10 g
• 半熟之后撒的料
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 辣椒碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 白糖 少许

烤羊小腿（烤箱）的做法步骤

步骤 1

两根羊小腿洗干净

步骤 2

每一面都划几刀，深一点

步骤 3

所有的腌料加进去，用手抓一抓，捏一捏

步骤 4

保鲜袋密封，放冰箱腌一晚上（至少两个小时以上吧）

步骤 5

去掉保鲜膜，包上锡纸。烤箱220度预热10分钟。烤一个小时。拿出来之后打开锡纸，倒掉血水，再一面撒芝麻黑胡椒孜然辣椒碎，少许白糖，220度烤三十分钟。拿出来翻面，撒料，再烤30分钟。

步骤 6

完成✅

烤羊小腿（烤箱）的小贴士

切的时候一定要深，不然不熟。 烤制时间随羊腿大小变化而变化。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:33:27