热水下锅煮面,此时准备材料:咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开,并分别捣碎。笋瓜切好,鸡胸肉切块(腌制方法之前的食谱有写)
意大利面煮好后凉水过一遍再沥干水分,放一边。 锅里放一点点油,把咸蛋黄放进去,锅铲来回压一压,再放入笋瓜、蛋白、鸡胸肉和蛋黄搅拌均匀,笋瓜基本断生了放入意大利面和熟豆,拌匀。放入一点点水,盖锅盖大火焖一分钟左右即可。