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黄焖鸡的做法

黄焖鸡

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作者: yayaya1
yayaya1
君问归期未有期,红烧肘子黄焖鸡。 黄焖鸡米饭是地地道道的鲁菜,又名香鸡煲或浓汁鸡煲饭;酱香浓郁,拌饭神菜。 今天不知道吃啥,那就吃黄焖鸡!

用料

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡排腿切成3、4厘米的方块,用水清洗2遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌肉:将六位仙腌肉料5g,姜片3个,大葱段2个,料酒10g放入洗净的鸡肉,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香菇切半,胡萝卜切成小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆成小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱,青、红椒切成小片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入水烧开,加入一小勺盐(让食材有底味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆,胡萝卜倒入,炖煮3分钟后捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮鸡肉前,可在水中加入一小勺料酒,实现二次去腥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的鸡块倒入水中,炖煮过程中可将浮沫撇出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炖煮2分钟后,将鸡肉控干水分,捞出;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入些许底油,热锅凉油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜片和葱段爆香

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好水的鸡块倒入,搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将土豆、胡萝卜、香菇倒入

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将准备好的600g水倒入,水没过食材

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入六位仙黄焖酱,搅拌均匀(记得倒干净些);

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,炖煮8分钟后,再倒入洋葱,青、红椒,小火再炖煮1分钟,即可出锅!(喜欢吃辣的童鞋们,可以加点小米辣)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,赶紧擦擦你的口水,吃鸡!

黄焖鸡的小贴士

1.如果在家不方便将水称重的话,注意水量要没过食材哦。 2.腌肉粉不仅有助于去腥,而且能够让肉质更嫩滑!

菜谱创建时间:2020-02-14 17:20:01
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