烤箱版牛肉锅盔

作者： 耍家匆

用料

• 牛肉 200克
• 小葱 一小把
• 姜 少量
• 高筋/中筋面粉 200g
• 盐 2g
• 芝麻 少量
• 酵母 2g

烤箱版牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

200g 面粉，2g酵母，2g盐混合。分次加入温水，把面揉成一个较软的团

步骤 2

面团盖上盖子，醒发一小时左右

步骤 3

准备馅料：葱姜切末，淋一勺热油，逼出香味，牛肉剁成肉糜，与葱姜混合，再加入蚝油、生抽、五香粉（咸淡按自己口味定）

步骤 4

醒好的面用擀面杖擀城2mm厚的面片

步骤 5

面片尽量薄厚均匀

步骤 6

把牛肉泥均匀铺在面皮上面，然后从一端卷起，卷成一个长条（忘记拍照了，脑补鸡肉卷）

步骤 7

把长条的面卷用刀切断，均匀分成若干份，如图

步骤 8

用手把每一份小卷按扁，撒上白芝麻

步骤 9

烤盘内铺上油纸，把面饼转移上去

步骤 10

烤箱预热200度，定时30分钟

步骤 11

等到面饼变得焦黄，就可以出炉了

步骤 12

成品！

烤箱版牛肉锅盔的小贴士

这次的200g面粉做了6个牛肉饼，一人三个，一顿就吃完了；大家也可以按照这个配方的比例多做一些

菜谱创建时间：2020-02-14 16:44:20