小美版红烧肉

作者： 萍凡美食

用料

• 五花肉块（555洗好的） 500克
• 冰糖 40克
• 薄盐生抽 25克
• 老抽 20克
• 料酒 50克
• 姜片 15克
• 辣椒 1个
• 油 10克
• 盐 2克

小美版红烧肉的做法步骤

步骤 1

步骤1、将油，姜片，放入主锅，设定3分钟，温度V，速度反转小勺。 步骤2、主锅中放入五花肉及其他全部调料，设定反转2秒速度2，这一步是给肉裹上酱汁儿，这个千万不能少哟！要不等下红烧肉有的会没有酱汁的，颜色很难看的。然后设定主锅30分钟，100度，反转小勺。 步骤3、30分钟后拿掉量杯盖，继续设定时间10分钟，温度V，反转小勺收汁。这一步要根据你喜欢的汤汁多少来最后确定收汁时间，如果你喜欢用汤汁泡饭就可以少点时间，反之就加一点时间。出锅趁热享用。

小美版红烧肉的小贴士

我家用薄盐生抽，所以炖肉的时候放了盐，如果你用生抽，盐要适当减少。

菜谱创建时间：2020-02-14 15:20:57