土豆片夹馍

作者： 小婕吃饱啦_

用料

• 土豆 2个
• 豆皮 1张
• 生菜 适量
• 面粉 500克
• 酵母粉 3g
• 碱面 2克
• 调料第一部分
• 辣椒面 100克
• 芝麻 20克
• 花椒粉 20克
• 十三香 5克
• 调料第二部分
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 香菜 5根
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 茴香 30克
• 香叶 3片
• 调料第三部分
• 麻酱 4勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺

土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母和面醒发至两倍大，加入碱面排气。

步骤 2

面饼分成大小均匀的剂子擀成圆饼，电饼铛或者平底锅加热放入饼胚加热1分钟翻面，继续加热。重复以上动作烙至两面金黄即可

步骤 3

起锅烧油，油温4成放入“调料第二部分”小火慢炸，炸干捞出，油泼进“调料第一部分”搅拌均匀。“调料第三部分”麻酱用温水泻开，统一加进调料第一部分搅拌均匀备用（要不要加盐看调料的甜咸哦）

步骤 4

土豆片，豆皮，生菜开水烫熟放进调料里搅拌

菜谱创建时间：2020-02-14 13:36:15