万用烧鱼菜谱之酸豆角豆瓣鱼

作者： 小米晒大太阳

用料

• 鱼
• 酸豆角
• 生姜
• 大蒜
• 大葱
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 料酒

万用烧鱼菜谱之酸豆角豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼 随便选什么鱼都可以 料酒腌制，大蒜，生姜 大葱 花椒 酸豆角准备好

步骤 2

下油锅 豆瓣小火炒出红油

步骤 3

入生抽老抽加清水煮开

步骤 4

水开后下鱼，鱼可以提前煎一下 也可以不煎 不煎的鱼很嫩

步骤 5

盖盖煮七八分钟 根据鱼大小决定时间 期间翻面入味 然后捞出来

步骤 6

锅里入水淀粉 白糖提味 入香菜香葱

步骤 7

汁收浓后淋在鱼上面

万用烧鱼菜谱之酸豆角豆瓣鱼的小贴士

这道菜因为有豆瓣酱 酸豆角 生抽老抽 可以不用方盐了 酸豆角没有可以不放 这个方子其他鱼都可以这么做

菜谱创建时间：2020-02-14 13:21:54