一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕

作者： 阿欣的美食食堂

烤年糕是江南地区著名的小吃，有黄、白两种颜色的烤年糕象征着金银。 大多数我们看到的烤年糕都会是条状或是饼状，和金银的形象有些差距。 所以今天我要将烤年糕做得更像元宝，有“高”的感觉。

用料

• 糯米粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 白砂糖 25克
• 泡打粉 3克

一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法步骤

步骤 1

敲入一个鸡蛋 加入牛奶、白砂糖后搅拌均匀

步骤 2

泡打粉和糯米粉混合在一起 分两次进行过筛

步骤 3

接下来搅拌成一个稀的面糊 倒入模具中 不需要太满，避免加热时溢出影响外观 大概倒到模具的三分之二的地方就可以了

步骤 4

把烤箱预热至180度 把装好面糊的模具放进去 上下火烤35分钟 看到表皮拱起来 变得焦脆就可以了

步骤 5

脱离模具 好吃的烤年糕完成√

菜谱创建时间：2020-02-14 11:23:42