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麻辣凉面的做法
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麻辣凉面

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作者: MumuX
MumuX

麻辣凉面的用料

麻辣凉面的做法步骤

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步骤 1

绿豆芽洗净用水泡

步骤 2

面条煮熟捞出沥干过凉水待用

步骤 3

绿豆芽用煮面条的水炒熟,黄瓜洗净切丝,黄飞红麻辣花生捣碎

步骤 4

调汁儿:蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖

步骤 5

汁儿浇面条,加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可

麻辣凉面的小贴士

1、周君记红油拉面调料不是必需的,因它含红油、盐和蒜茸,如没有油炸辣子和蒜茸,可用它代替;如其他材料齐全,此调料可省。 2、辣蘑菇酱也不是必需的,只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头,不妨一试。 3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。

菜谱创建时间:2012-05-15 14:26:49
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