记录花妈香酥肉饼

作者： 铮肥的小猫鹰

这是我爱豆妈妈发的视频。做饼的这手法我第一次见 看着就想吃 怕忘记了 所以截图搬到了下厨房 只为记录

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 温水 350克
• 食用油 15克
• 油酥用量
• 两勺面粉
• 两勺油

记录花妈香酥肉饼的做法步骤

步骤 1

制作面团（前三项）

步骤 2

用筷子和成絮状

步骤 3

加入食用油揉成较软的面团

步骤 4

如图所示

步骤 5

手上沾点油 继续揉

步骤 6

我数了一下 大概是13个小剂子 计算了一下 一个小剂子的重量应该是70-75 克左右

步骤 7

制作油酥 这里没有说具体用量 凭感觉的 比例是1:1就对了

步骤 8

制作油酥的过程中 小剂子大概醒发5分钟 两头赶 把它 拉长 拉宽 抹上油酥

步骤 9

这步最关键 就是这个手法 我第一次见 【注意 】最后要把它立起来

步骤 10

放电饼档按平 烙制两面金黄

步骤 11

感谢花妈的分享 菜谱建好 等好买东西的时候。我会尽快交作业的 制作过程中总结好在写小贴士吧

记录花妈香酥肉饼的小贴士

最重要的就是为了记录手法

菜谱创建时间：2020-02-14 00:35:32