美味家常酸辣粉

作者： 福山鴨子k

甜甜酸酸甘苦与辣 总总都深刻～ 呜呜疫情期间真的太馋一家店的酸辣粉 只能自己动手 看似简单的小食动手做起来还是比较繁琐的～ 味道朴素且让人回味无穷！

用料

• 辣椒油 勺
• 黄豆 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 红薯粉 克
• 糖 克
• 香菜 根
• 花椒粉 勺
• 花生米 克
• 生抽 勺
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 鸡胸肉
• 酸豆角
• 猪肉
• 胡椒粉
• 老干妈香辣酱

美味家常酸辣粉的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡软，沥水备用，蒜用刀拍扁放入干净碗里倒入熟水浸泡成蒜水备用

步骤 2

红薯粉泡软备用

步骤 3

酱料备好

步骤 4

鸡胸肉煮成高汤备用

步骤 5

炒黄豆：冷锅下油➕泡好的黄豆，炸好后撒盐拌匀备用

步骤 6

酸豆角切粒用辣椒油翻炒一下备用

步骤 7

备好花生米（我买的是现成的），然后猪肉剁成肉酱翻炒，加入盐、黄豆酱、郫县豆瓣酱翻炒，炒到略金黄备用

步骤 8

熟食材料一览

步骤 9

拿面碗，放入醋四勺（我是因为不太爱醋）、酱油三勺、蒜水三勺、盐适量、花椒粉适量、辣椒油适量、老干妈辣椒酱适量、胡椒粉、少许糖，然后烧水煮红薯粉变软（夹起来可断的程度约四到五分钟），倒入碗中，再加入鸡肉高汤

步骤 10

放上老干妈香辣酱、香菜、酸豆角、花生米、炸黄豆和肉酱

步骤 11

开吃啦啦啦啦

步骤 12

我老公的足料版

步骤 13

开动啦啦啦啦

菜谱创建时间：2020-02-13 23:01:23