吃过最嫩的鸡胸肉，电饭锅版低温慢煮

作者： EchoLff

热衷Brunch这种形式，它包含了面包鸡蛋奶酪等我最爱的食材，也代表了睡到自然型的生活状态，那些不能出去吃的日子，想在家给自己做一顿Brunch 鸡胸肉实在是减脂期逃不过的食材，把鸡胸肉做好吃是每个减肥人士的必修课。但我绝不接受任何形式的即食鸡胸肉，仿佛自己在吃合成物而不是食物。但是如何把鸡胸肉做好吃呢？ 低温慢煮肯定是个好选择，最重要的是今天分享的食谱可以不买机器，用电饭锅就实现 是我目前吃过最棒的鸡胸肉，即便是普通冷冻鸡胸也好吃，如果买泰森冰鲜就更棒了

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油 1勺
• 柠檬角 1个

吃过最嫩的鸡胸肉，电饭锅版低温慢煮的做法步骤

步骤 1

把电饭锅倒入50-60度热水（这里加热水是为了加快速度）按下保温

步骤 2

把鸡胸洗干净后，晾干后，用盐和黑胡椒两面腌制，装进密封袋，大概10分钟就可以（也可以放一些料酒）。盐和胡椒可以多放，鸡肉会更嫩

步骤 3

温度计量一下电饭锅温度，应该在60-70度即可，这时，密封袋打开一个口，将鸡胸连同密封袋一点点往水里放，利用水的压力，把密封袋的空气一点点排干，造成真空效果。（如果你有真空机，这一步就可以抽真空好，后密封）最后密封好袋子，整个扔进水里，保温60分钟即可。我还放进去两颗蛋，做成温泉蛋

步骤 4

这是刚刚从电饭锅拿出来的样子，已经开始吃了，为了更好看，我又放热锅用橄榄油两面煎了了一下。挤上柠檬汁就可以吃了～

步骤 5

煎的时候完全可以按照个人喜好，放蒜末或蜂蜜等调味，这个方法做的鸡胸肉，切开的时候真的非常多汁，完全保持了肉质细嫩弹性。非常值得一试

菜谱创建时间：2020-02-13 22:31:12