鸡蛋蛋糕🍰（失败了😏）

作者： 关于菜小菜

第一次尝试，留作经验！以下食材的用量做了12马芬烤盘一整盘😄

用料

• 面粉 140克
• 鸡蛋 5个(平均每个63g)
• 细砂糖 50克
• 油 34克

鸡蛋蛋糕🍰（失败了😏）的做法步骤

步骤 1

5个全蛋打入无水油的盆里(白砂糖分3次加入打发)

步骤 2

白砂糖第一次加入高速打发了大概1分钟

步骤 3

白砂糖第二次高速打发了大概1分钟

步骤 4

白砂糖第三次加入中速打发

步骤 5

中速打发了大概2-3分钟，颜色如图

步骤 6

面粉放入打发好的全蛋糊中（面粉一定过筛，我直接放进去好多小面疙瘩😫）

步骤 7

再把油也放进去，用硅胶铲活愣均匀（面粉没过筛，活愣得想放弃）

步骤 8

将活愣好的糊倒入模具中，7分满左右就好。然后震一下模具。

步骤 9

家里还有芝麻，最后又放了点芝麻😄

步骤 10

烤箱中层，上下管175度烤了20分钟。（此温度和时间还得有待研究，失败得原因估计在此）

步骤 11

蛋糕内部烤的没大熟透！😫具体原因有待下一次再研究。。。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:55:49