水晶包（南瓜馒头主页附教程）

作者： 你的卡路里

用料

• 酵母 适量
• 高筋面粉 700克
• 白糖 适量
• 猪肉 肥瘦占比9：1，总共750克
• 盐 2克

水晶包（南瓜馒头主页附教程）的做法步骤

步骤 1

揉好面团后发酵4小时，也可放蒸锅温水慢发酵2小时。发好的面团按不下去不塌即可。

步骤 2

成蜂窝状

步骤 3

发面过程中准备馅料，把猪肉切片后下滚水中焯水至熟，大概2分钟，我习惯的放了生姜和酒去腥提鲜（也可不放）。捞出切成丁，撒上白糖拌匀，放冰箱冷藏一夜即可。（也可腌制三天，蒸出来的水晶更透明）

步骤 4

排气后挤挤子压扁擀成厚一点儿的面皮，因包子馅料不同，外皮厚度要不同才好吃哟。

步骤 5

均匀的撒点面粉上去，防止粘连。

步骤 6

全部擀完后开始包馅料进去，怎么捏都可以，不破就行。上锅先不要开火，先醒面静置20分钟。

步骤 7

成品图

步骤 8

松软好吃不腻~

水晶包（南瓜馒头主页附教程）的小贴士

我见大部分都是用生肉腌制，也可以试一下。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:40:59