没有烤箱的蒸面包🍞一次成功

作者： 我是一枚小勺子

疫情严重，一直待在家，趁这个机会好好做点平时没时间做的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 高筋面粉 300克
• 白糖 30-50克（30克是基本没甜味）
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 温牛奶 100克
• 鸡蛋黄 1个
• 芝麻 少许

没有烤箱的蒸面包🍞一次成功的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

白糖+酵母+温牛奶+高粉搅拌成絮状（酵母可以先放温牛奶里搅匀，放几分钟稳定，但是我没有）

步骤 3

鸡蛋打散，放进去

步骤 4

①再加入20g玉米油揉成光滑面团（揉越久，揉到拉膜，口感越好）但是我这次没有揉到拉膜，但是也成功了，挺好吃的，是面包松软的感觉）。②接着没拍照，就用文字代替吧，揉好面团后，放入电饭煲里，盖上盖子，发酵2-3小时（我提前预热电饭煲几分钟，再关掉，盖上盖子，这样有点预热大约30度吧）。③打开盖子发酵至2.5倍大，手指往中间一戳，不会回弹，说明发酵好了。④接着拿出来揉呀揉，排气……这时候面团又会缩小

步骤 5

①然后分成四个圆形状，进行二次发酵。②电饭锅还是提前稍微预热一丢丢拔掉插座，然后底部内壁刷上一点玉米油（其实什么油都可以，没味道即可）③面团放进去等大约15-30分钟吧

步骤 6

发至两倍大

步骤 7

然后表面刷上蛋黄液，撒点芝麻

步骤 8

冷水放进锅内，45分钟，关火闷5分钟再开盖

步骤 9

成功！

菜谱创建时间：2020-02-13 20:03:27