腊肠煲仔饭

作者： COCO味蕾厨房

腊肠煲仔饭是由米饭为主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。一般人群均可食用；作用：腊肠可开胃助食，增进食欲。

用料

• 腊 肠 2根
• 大 米 适量
• 油 适量
• 鸡 蛋 1个
• 小油菜 3颗
• 黑芝麻 适量
• 小 葱 适量
• 调料汁：
• 一品鲜酱油 2勺
• 老 抽 1勺
• 耗 油 1勺
• 白 糖 1勺
• 香 油 1勺
• 水 3勺

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，大米提前浸泡一小时，腊肠提前蒸熟...

步骤 2

把锅底刷层油，泡好的大米倒入砂锅，加入水，没过米粒1厘米。

步骤 3

中火煮开，盖上盖子，调制小火，焖煮10分钟...

步骤 4

水开把小油菜放入锅里，烫一下捞出，备用...

步骤 5

打开盖子，沿着锅边淋入2勺油，煲仔饭要做到底部有锅巴，在放入腊肠...

步骤 6

盖上盖子，小火焖煮10分钟...

步骤 7

打开盖，撒入调好的料汁，中间放入一颗鸡蛋...

步骤 8

盖上盖子，小火焖煮5分钟...

步骤 9

最后放入油菜，撒入黑芝麻，小葱...

步骤 10

搅拌开，可以开吃啦...

腊肠煲仔饭的小贴士

焖煮尽量小火，不要糊底了...

菜谱创建时间：2020-02-13 20:00:16