煎饼果子

作者： elva的美食小天地

其实没想写方的，所以也没拍什么步骤图，但是大家需要我就写一下吧！

用料

• 煎饼配方：
• 中筋面粉 200克
• 盐 5克
• 水 300克
• 黄豆粉 10克
• 玉米粉 40克
• 小苏打 2克
• 脆脆配方：
• 中筋面粉 100克
• 水 55克
• 无铝泡打粉 1克
• 配料：
• 甜面酱 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 鸡蛋 几个
• 生菜 一颗
• 火腿片 适量

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

先做薄脆，粉➕水➕泡打粉揉成团，盖保鲜膜醒20分钟！案板撒薄粉，擀成长方形，切成你所需的大小！

步骤 2

油锅加热到120度，加入脆脆，炸至深金黄色捞出备用！

步骤 3

没有拍面糊的照片，这里把煎饼的所有原料搅拌成无干粉的面糊就可以了，盖上保鲜膜醒20分钟以上！

步骤 4

现在开始摊饼，平底锅加热后刷薄薄一层油，小火，倒入适量面糊，用竹蜻蜓推开，熟了之后翻面，磕一个鸡蛋，再用竹蜻蜓推开！

步骤 5

翻面，鸡蛋的一面在地下，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，放入火腿片，生菜，脆脆，卷起来，中间压一下，对折就可以了！

步骤 6

开吃

煎饼果子的小贴士

1.锅一定要加热了在抹油，可以用纸巾也可以用刷子抹 2.锅的温度不能太高，否则面糊倒下去马上就熟了，很难再摊开！温度也不能太低，总之多试几次就知道啦

菜谱创建时间：2020-02-13 19:33:31