土豆切片,洗去淀粉
腊肉切片,锅内倒油,油热后倒入腊肉,煸炒。腊肉炒脆后,倒入土豆片,干尖椒,喜欢辣多放,不喜欢少放,土豆断生撒入盐,生抽继续炒,完全熟透撒入蒜苗,翻炒2下盛出。
土豆一定要用水把淀粉洗干净后沥干