红烧小炒鸡

作者： lyesprsso

换个口味，带点辣辣的红烧小炒鸡，汤汁拌饭是绝配😻

用料

• 小米椒 1只
• 蒜 5瓣
• 姜 4-5片
• 青椒 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 三黄鸡 600克
• 白胡椒粉 适量

红烧小炒鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净切块，加入料酒、白胡椒粉、生抽腌制半小时，腌制后加入淀粉，抓匀备用。

步骤 2

准备蒜瓣、姜片、小米椒切段，青椒切小块备用。

步骤 3

油温五成热，入蒜瓣、姜片、切段的小米椒爆香，蒜瓣皮微皱后，准备倒入鸡块。

步骤 4

鸡块快速翻炒，肉微微变白后，加入耗油、白糖适量，色泽如不够深，可略微加生抽，倒入热水，没过鸡块。大火煮沸后小火煮20分钟。（今天鸡块切得较大，所以多煮了会。）

步骤 5

汤汁快收完前，加入切块的青椒翻炒3-5分钟，待汤汁快收尽后起锅。

步骤 6

出锅，带点微微的辣，汤汁拌饭是绝配。🤪🤪

菜谱创建时间：2020-02-13 18:13:30