简单版舒芙蕾

作者： 狄克ai金边

很简单的一款，有剩余的蛋白就可以做。。趁热吃还挺好吃的，一定要趁热吃，不然会塌成饼。。记录一下用量和方法，方便以后再做。，葡萄干和蔓越莓比较容易烤黑，下次放在中间做内馅儿。。

用料

• 蛋白 3个
• 糖粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 葡萄干 15克
• 核桃碎 15克
• 柠檬汁（或白醋） 4-5滴

简单版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，去腥，帮助蛋白打发。。蛋白打发的过程中分三次加入糖粉，加入最后一次糖粉打一会放入玉米淀粉继续用打蛋器打匀即可。。蛋白霜在油纸上整形后撒上葡萄干，核桃碎即可。。

步骤 2

烤箱提前预热，上火150°，下火130°，烤25分钟即可。。（我的烤箱下火比较高，所以130°，大家根据自己烤箱脾气调整温度）

步骤 3

15分钟已经开始上色了。。

步骤 4

28分钟，颜色看起来有点深了。。下次调整成25分钟。。

步骤 5

移到烤架晾晾，一定要趁热吃，不然你会后悔滴，它会塌成一张饼。。

简单版舒芙蕾的小贴士

趁热吃还挺好吃的，一定要趁热吃，不然会塌成饼。。 葡萄干和蔓越莓这种果干类比较容易烤黑，如果一定要放，放在中间做内馅儿好了。。

菜谱创建时间：2020-02-13 17:39:06