这么好吃的烧豆腐，必须光盘！

作者： 张小马的食谱与生活

疫情期间，买菜真是个问题，今天家里没有什么菜了，于是拼拼凑凑做了这个烧豆腐，味道还不错👌🏻很下饭～ 土豆淀粉和玉米淀粉都是淀粉，差距真不小😂 由于家里只剩下土豆淀粉了，所以就用它勾芡汁了，但是实在太黏了！如果用土豆淀粉就少放一点点🤏🏻！推荐用玉米淀粉会更好！

用料

• #主料
• 北豆腐 1块
• 面粉 适量
• #配料
• 香菇 3朵
• 韭菜 10棵
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 花生油 适量
• #调料
• 香菇素蚝油 1汤匙
• 低盐有机酱油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 陈醋 1/2茶匙
• 味淋 1茶匙（可省）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 1/2汤匙
• 水 适量
• #装饰
• 芝麻 少许
• 干红椒丝 少许

这么好吃的烧豆腐，必须光盘！的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成三角块；韭菜切段，香菇切丝，大蒜切末，姜切丝（我忘记拍照了）。

步骤 2

在豆腐外面裹一层面粉。

步骤 3

锅中倒入适量的花生油，多倒一点，开中小火，油热后，放入裹好面粉的豆腐，煎至两面金黄。可以分两次煎好。煎好后在吸油纸上控油。

步骤 4

把所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。

步骤 5

另起锅烧油，依次下蒜末姜丝、香菇、韭菜，翻炒均匀，食材有些软了。

步骤 6

开小火，倒入调好的汁，搅拌均匀，如果太粘稠，再加入适量的水。

步骤 7

倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀即可。

步骤 8

装盘后，点缀上一些芝麻和干红椒丝～炒鸡下饭哦！

菜谱创建时间：2020-02-13 15:43:51