香酥的核桃酥

作者： 马姐的瑜伽厨房

核桃酥是经典的中式面点，传统配方高油高糖，马姐把方子做了改良，猪油换成了椰子油，糖以木糖醇代替，这款甜点醇香酥脆，低脂不油腻，入口即化，口口回香，每次烘烤桃酥的时候，满屋子弥漫着桃酥的香味，特别诱人！健身瑜伽的你也可以吃呀！

用料

• 低筋面粉400克，木糖醇100克，椰子油180克，鸡蛋液60克，核桃碎南瓜籽共150克，蔓越莓干50克泡打粉5克，小苏打2克。

香酥的核桃酥的做法步骤

步骤 1

将椰子油隔水融化油加打散的鸡蛋液、木糖醇在大碗中混合均匀。

步骤 2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛倒入碗中。

步骤 3

将核桃碎南瓜籽仁、蔓越莓干倒入碗中.

步骤 4

揉成面团。

步骤 5

取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

步骤 6

烤箱180度，16分钟左右。

步骤 7

成品

香酥的核桃酥的小贴士

如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。没有核桃也可以换成别的坚果，果干也可以不加。

菜谱创建时间：2020-02-13 15:00:40