超简单自制炸酱

作者： 雨落尘水

想吃炸酱面，自己动手试试，很简单，却意外好吃！

用料

• 猪肉（三肥七瘦最佳） 300克
• 香菇 2朵
• 葱白 5段
• 姜末 10克
• 蒜末 5瓣
• 油葱酥 5克
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 1勺

超简单自制炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉或者前腿肉切成小丁，图上用的全瘦肉，不太适合，太硬了，切得太大

步骤 2

香菇2朵，葱白，蒜头，生姜切末 香菇加酱太配了，建议一定要加

步骤 3

下油加肉丁炒至变色，加香菇丁炒，再加姜末。

步骤 4

准备甜面酱和黄豆酱1:3，喝汤的汤勺，香菇水不要倒掉

步骤 5

加入酱炒匀炒香，加香菇水，盖上锅盖，小火熬煮，直到肉和酱相容

步骤 6

加适量油葱酥更香，也可以自己用洋葱炸

步骤 7

汁收差不多前开大火加蒜末炒匀爆香，关火加入葱末拌匀，闷一会儿 完成！ 可以先不要洗锅，直接加水煮面，面更香！这个量拌两个人的面绰绰有余

菜谱创建时间：2020-02-13 14:00:28