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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

做法

步骤 2

豆腐切小块,入加少许盐的沸水中洗澡

步骤 3

目的是让其不是易碎的玻璃心,去掉豆腥味

步骤 4

豆瓣酱剁碎,姜蒜切末

步骤 5

炒锅烧热,放油,姜蒜豆瓣放入炒香

步骤 6

下肉末炒至金黄,加老抽,同炒至牛肉上色,加水煮沸

步骤 7

放入豆腐煮3分钟,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)

步骤 8

湿淀粉勾芡即可

步骤 9

盛出后撒上花椒面,再另起少许油加入干辣椒粉

步骤 10

趁热淋在豆腐上,哗啦一下,上桌~

麻婆豆腐的小贴士

药理: 豆腐好处不用再说,但不宜一次吃太多,尤其消化不好的小孩。 特殊用途:四川煮男不会麻婆豆腐,以后怎么冲出亚洲走向世界?

菜谱创建时间:2012-05-14 23:31:33
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