适合厨房小白的清炒素菜

作者： 我家微儿

营养又美味的一道菜，可以加入胡萝卜炒，颜色会更鲜亮好看。 我是今天刚好做了白萝卜汤，白萝卜不能跟胡萝卜一起吃，所以没有加胡萝卜。

用料

• 荷兰豆 80克
• 黑木耳 一小把（干货）
• 莲藕 一小节
• 鲜百合 一小颗克
• 蒜头 3小粒
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

适合厨房小白的清炒素菜的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好，黑木耳提前30分钟泡发，莲藕切薄片（今天是我家先生切的，有点厚薄不一😂），荷兰豆要去根，鲜百合洗净备用。

步骤 2

油锅加入一小点油，素菜油不用多，中大火加热后放入莲藕片翻炒（莲藕比其他食材较难熟）

步骤 3

翻炒一会加入一点水，盖上锅盖大火焖煮一分钟。

步骤 4

开盖把荷兰豆，黑木耳，蒜头放入锅盖，大火翻炒一分钟，然后加入适量盐调味。

步骤 5

最后加入鲜百合（鲜百合是很容易熟的，不宜太早放），翻炒一会收汁就可起锅装盘

步骤 6

成品图（有胡萝卜的可加，颜色会更鲜亮好看）

适合厨房小白的清炒素菜的小贴士

喜欢吃软烂口感的可适当延长炒制时间，我这个口感是酥脆的。 有胡萝卜可加胡萝卜一起，营养跟品相都更好。（切记不要跟白萝卜一起吃）

菜谱创建时间：2020-02-13 13:41:41