甘香虾

作者： 美食胖天使

很多人都不太喜欢峇拉煎的味道，但是和其它香料配料研磨后用来烹调，绝对是美味且下饭！

用料

• 咖喱叶
• 中虾
• 香茅
• 红葱头
• 蒜头
• 虾米
• 峇拉煎（belacan）
• 辣椒干

甘香虾的做法步骤

步骤 1

将香茅、红葱头、蒜头、虾米、峇拉煎、辣椒干研磨成酱

步骤 2

将虾头虾肠处理干净，控干水分，然后用糖将虾稍微腌一下

步骤 3

锅内油热后放入虾，煎至变色后捞起

步骤 4

同一个锅倒进研磨后的酱料和咖喱叶炒香，加入虾翻炒均匀，然后加少许水继续炒两分钟即可起锅上碟

甘香虾的小贴士

虾别煎太久，以免肉质变老就不好吃了。咖喱叶一定要放，不然整道菜就会没了该有的香味。

菜谱创建时间：2012-05-14 23:27:51