Q弹猪脚冻

作者： O好好吃饭O

本来做给自己吃的，闺女特别爱吃，所以特地整理了一下分享给大家。猪蹄美容养颜，自己做的没有什么不健康得辅料，味道也不是很重孩子也能吃。

用料

• 猪脚 2只
• 猪皮 300克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 八角
• 香叶
• 花生 150克
• 黄冰糖 50克

Q弹猪脚冻的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水泡30分钟。

步骤 2

花生温水泡着

步骤 3

猪蹄放水里大火烧开，撇浮末。煮3分钟。

步骤 4

猪蹄捞出，凉水洗干净

步骤 5

准备料，如图，有炖肉包放一个更省事。

步骤 6

猪蹄放锅里，加入大料，加生抽老抽各两勺。加蚝油1勺，盐2勺。

步骤 7

加开水没过猪蹄。

步骤 8

砂锅炖2小时，还剩半小时得时候加入花生。

步骤 9

捞出猪蹄

步骤 10

猪蹄去骨，把猪皮，花生放入容器里，加入过滤后的汤汁，放一夜。

步骤 11

凝固后扣出来切片

步骤 12

切片开吃，喜欢的也可以调一个蒜汁生抽辣椒油之类的料蘸着吃。

Q弹猪脚冻的小贴士

猪蹄去骨一定仔细，有残留的骨头吃起来很烦人。

菜谱创建时间：2020-02-13 12:53:25