一馍一蛋一肠一早餐足矣

作者： 笑寒梅

疫情还是很严重，在家自己蒸了馒头，利用现有的食材，做一份早餐炒馍，其实已经接近中午……😃😃

用料

• 馒头：4个（三人量）
• 鸡蛋：3个，1个做汤，2个煎馒头
• 火腿肠：一根
• 洋葱：半个
• 绿甘蓝：若干
• 胡萝卜：半根
• 芹菜：一根
• 耗油：一勺
• 生抽：两勺
• 精盐：半勺
• 食用油：2勺
• 其他食材：瑞盛烧烤蘸料，孜然粉，五香粉

一馍一蛋一肠一早餐足矣的做法步骤

步骤 1

自己蒸的馒头，3个人吃，切了4个，其实3个就够。😓

步骤 2

馒头切丁，装盘备用。

步骤 3

洋葱，胡萝卜，芹菜，火腿肠，绿甘蓝，切好装盘，切丁切丝随意。

步骤 4

疫情严重，家里只有这几样蔬菜了，没出去买，只好放这些了。

步骤 5

2个鸡蛋充分打散，均匀淋在馒头丁上，用筷子轻轻搅拌一下。

步骤 6

平底锅加一点点油，小火将淋有蛋液的馒头丁煎至两面金黄。

步骤 7

撒一点五香粉，没有可不放，装盘备用，这时候外酥里嫩的口感已经形成了……

步骤 8

热锅加一勺食用油，将切好的蔬菜一起倒入，加耗油，生抽，盐，翻炒入味。

步骤 9

煎好的馒头丁倒入锅里翻炒，加烤肉蘸料，孜然粉，白芝麻，直至把汤汁炒干，关火装盘。

步骤 10

外酥里嫩的炒馒头，孜然味儿满满……

步骤 11

一碗西红柿紫菜蛋花汤……

步骤 12

色泽口感都是很不错的啊……

步骤 13

哎呀，口水都流出来了，快快动手吧……

一馍一蛋一肠一早餐足矣的小贴士

1、蛋液要充分打散，争取把馒头都包裹上 2、小火煎馒头才会外酥里嫩的感觉。 3、食材家里有啥放啥，没太多要求。 4、盐的量看个人口味轻重来放。

菜谱创建时间：2020-02-13 12:02:50