韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼

作者： 家常保胃战

本来是为了做部队锅买了一堆韩国料理，但却突然好想吃暖暖的饭，于是乎顶着疫情风险，戴上口罩出门采购。 这两道菜都十分简单，几乎可以算作10分钟快手菜。

用料

• 泡菜 150克
• 嫩豆腐 半盒
• 花蛤 8个
• 牛肉卷 10片
• 肉丸子 5个
• 西葫芦 半个
• 洋葱 1/4
• 大蒜 4瓣
• 韩式大酱 3勺
• 干辣椒（忘买辣椒酱） 一把
• 接下来是泡菜煎饼的食材 0
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3勺
• 香肠 1根

韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼的做法步骤

步骤 1

锅烧空气，等锅热了，倒入洋葱、蒜翻炒。一时兴起，我喜欢乱加，随手抓了把大葱，切段入锅，提提香。

步骤 2

开始下水下食材。依照食材的易熟程度排序，先放难入味的，比如豆腐、花蛤、丸子等。如果喜欢吃，还可以放土豆、金针菇。（牛肉卷除外，建议出锅前放，口感会比较嫩滑）

步骤 3

锅水将食材煮沸腾后，放大酱3勺，倒入海量泡菜和辣椒提魂。说实话，大酱汤就像煮火锅那样简单，只要凭直觉下料就可以了。

步骤 4

泡菜饼的做法也很简单。在面粉中的泡菜，就像夜空中的一道闪电，那酸爽可以劈醒味蕾，叫人欲罢不能。

步骤 5

先打一颗蛋，然后香肠切片放入。建议香肠尽量小一点，这样饼皮可以薄，口感才能香脆。

步骤 6

倒入面粉，加盐，加泡菜，开始搅拌搅拌。（我本以为这个过程需要加水，结果发现一颗鸡蛋已经足够融合所有面粉了）

步骤 7

锅烧空气，当锅微热倒入油，然后开始摊饼。当泡菜面糊开始金黄，就翻面。等待家中的猪仔突然出现在厨房…那一刻，我知道我成功了。

菜谱创建时间：2020-02-13 11:45:06