生煎包

作者： 冬日里的小树

用料

• 面皮：
• 低筋粉和中筋粉混合 280克
• 水 140克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 肉馅：
• 猪肉 250克
• 皮冻 80克
• 盐 5克
• 老抽 3克
• 生抽 2克
• 料酒 3克
• 糖 15克
• 葱姜水 80克

生煎包的做法步骤

步骤 1

混合面粉、泡打粉，加入酵母倒入温水静止一会儿，揉匀。室温发酵半小时

步骤 2

肉馅提前一天准备拌匀，里面肉皮冻搅匀或者切小丁都可以。

步骤 3

冷锅冷油码入包子，开盖中小火煎至底微焦

步骤 4

加入温水没过包子一半，改大火，盖起煎5分钟，再撒入芝麻、葱末盖起来再煎1分钟

生煎包的小贴士

肉馅根据自己喜好，本人喜甜

菜谱创建时间：2020-02-13 11:06:21