葱油花卷

作者： Arrrlene的健康私厨

尝试做一下传统馒头的做法。😄

用料

• 中筋面粉 400克
• 牛奶 230克
• 干酵母 4克
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 葱花 适量

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，把酵母放入加温到37度的牛奶中。

步骤 2

酵母牛奶倒入面粉中。

步骤 3

筷子搅拌成面絮状。

步骤 4

揉成光滑面团。

步骤 5

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵40-50分钟，面团变两倍大。

步骤 6

发好的面团组织呈蜂窝状。

步骤 7

放到面垫上揉搓排气。

步骤 8

用擀面杖擀成长方形。

步骤 9

刷油开始啦！适量哦，薄薄地一层涂满方形面皮。油不能太多哦，太油后面就不好整形啦，也不健康。

步骤 10

均匀撒盐吧。

步骤 11

再均匀撒上葱花。

步骤 12

如图这样折过来。

步骤 13

折三折，最后呈现形状如图。

步骤 14

切成差不多相同的小剂子。

步骤 15

两个两个上下叠。

步骤 16

拿筷子如图在中间按一下。再捏住两端，往下收口。

步骤 17

最后呈现如图所示。放入蒸锅40度醒发15分钟。

步骤 18

醒发好后，大火蒸15-20分钟即可，蒸熟后再闷五分钟，防止馒头皱皮。最后出锅！

菜谱创建时间：2020-02-13 00:24:45