三鲜牛肉饺子馅

作者： 三十叔叔家的果子妹妹

三十叔叔特别喜欢吃这个味道的牛肉馅，这个馅料不仅包饺子好吃，做馅饼也是一级棒！ 牛肉可以换成猪肉，如果替换成猪肉就可以减少用料中的猪油

用料

• 牛肉糜 500克
• 鸡蛋 1个
• 木耳 50克
• 香菇 50克
• 干贝 20克
• 鸡蛋 2个
• 大葱 30克
• 姜 15克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 香油 30克
• 盐 5克
• 鸡精 10克
• 蚝油 10克
• 猪油 60克

三鲜牛肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

牛肉糜加入鸡蛋一个、生抽、老抽搅拌均匀上劲备用

步骤 2

香菇和木耳切碎备用

步骤 3

把两个鸡蛋打散并煎熟，干贝泡发备用

步骤 4

大葱、生姜切碎，加入香油、盐、鸡精、蚝油，调匀后静置20分钟入味备用

步骤 5

将所有备好的材料和猪油一起混合均匀

步骤 6

调好的馅料包饺子、包子、馅饼味道都是极好的哟！

三鲜牛肉饺子馅的小贴士

牛肉馅料里面一定要加猪油，不然肉糜会很干 最后加入猪油是为了让调味所有肉糜表面均匀的裹上一层油脂，包裹着肉糜里面的水份 我包饺子一向都是肉多多，所以用此用量可以包500克面粉的饺子皮，正常的话我个人觉得包750克面粉的饺子皮更合适一些

菜谱创建时间：2020-02-12 23:28:43