月浦特色甜番薯

作者： 留守大人

月浦24岁男生（男丁）要举行成年仪式，有一道接地气的菜让我爱不舍手，今天用下厨房记录起来，配比根据老一辈的经验。口感Q弹糯！

用料

• 红薯 500克
• 糖 200克
• 陈皮 若干
• 白猪肉 若干
• 猪油 一大勺

月浦特色甜番薯的做法步骤

步骤 1

番薯去皮净重500克，加入200克白糖

步骤 2

白糖抖均匀进行腌制，加入若干陈皮，加入白猪肉，白猪肉腌制后熬起来肉是透明的（我们这边叫玻璃肉），口感超级棒。

步骤 3

腌制24小时后，白糖都化成水

步骤 4

糖水跟番薯，倒入锅里（潮汕话鼎），加入一点点水，一大勺猪油，进行熬。我大概用了25分钟。以上就是成品，口感Q弹糯。

菜谱创建时间：2020-02-12 19:54:01