超好吃的冰皮月饼

作者： 戚九柒

每到看菜谱时都会被冰皮月饼吸引，就看着配方，自己做了几遍，就熟悉了。 自己改了一下配方，更有奶香味了。

用料

• 糯米粉 60克
• 牛奶 230克
• 澄粉（可以用玉米淀粉代替） 30克
• 粘米粉 60克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 炼乳（可以用等量砂糖代替） 30克
• 豆沙馅（馅料自选） 随便
• 糯米粉 一些

超好吃的冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备三种粉混合。

步骤 2

加入牛奶搅拌后，放炼乳，砂糖和油。搅拌致面糊状就去隔水蒸20分钟。

步骤 3

蒸面团时也别闲着，把馅料给搓成团，适合边看剧😂😂。

步骤 4

蒸好的面团用刀划成方格。 （我用勺子搅了一下 ，搅不动，😓）

步骤 5

等待面团冷却时把一点糯米粉在锅里小火炒熟，做防粘的手粉。

步骤 6

冷却致60℃左右，施展铁砂掌，哼哼哈嘿，揉成面团。 嗯！一股奶香味😍😍😍。

步骤 7

取一小坨面团擀成薄片，中间放上馅料。

步骤 8

对半折成饺子的样子。

步骤 9

再把两边的角给往中间折（防止中间的馅料掉出来）。

步骤 10

搓圆以后就给放进沾了手粉的冰皮月饼模具压好。

步骤 11

最后放进锅里蒸5分钟，水嫩的冰皮月饼就出炉啦！

超好吃的冰皮月饼的小贴士

1.这个配方可以做15个左右。 2.步骤里说的蒸是指水沸腾了以后。 3.粉和牛奶混合后是面糊，稍微有一丢丢稀，蒸了以后就不会这样了，不要担心自己木有成功哈。

菜谱创建时间：2020-02-12 19:25:12