快手疙瘩汤（拌汤）

作者： 浮生为鱼

用料

• 西红柿 2个
• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 开水 适量
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 盐 适量克
• 蔬菜 适量
• 陈醋 一点点
• 酱油 适量
• 虾皮 一把

快手疙瘩汤（拌汤）的做法步骤

步骤 1

两个西红柿开水烫一下，去皮，切小块

步骤 2

蔬菜可以按照自己口味添加，我这次只有白菜和油麦菜，也可以放菜心，菠菜，西葫芦，个人喜欢颜色多样的

步骤 3

鸡蛋两个，打散备用

步骤 4

普通面粉

步骤 5

锅内放花生油，爆香葱姜蒜，放入西红柿，翻炒盛很浓稠的浓汁，放入白菜翻炒 放适量盐，酱油等先入味

步骤 6

放入开水，接着烧开翻滚 一点点放入鸡蛋液，一遍淋入蛋液，一边用筷子快速搅动，打出细密的蛋花，汤已备好

步骤 7

面粉中放入适量盐，少量多次淋入水，筷子翻动，将面粉拌成细疙瘩，疙瘩越小越入味

步骤 8

面疙瘩一点点加入到汤中，汤滚之后，放入绿叶青菜，然后放入虾皮，煮一分钟，估计青菜烫熟的时间

步骤 9

最后放入香菜，搅拌，放入适量香油，陈醋，大功告成

步骤 10

一碗鲜鲜的疙瘩汤

菜谱创建时间：2020-02-12 19:17:59