酥皮发面糖饼

作者： 韩金量-

自家做的发面糖饼那还是小时候的记忆了！家的味道！妈妈的味道.如今一晃多少年.我也做了妈妈！系上围裙学着她当年的样子做着孩子喜欢的饭菜…

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 水 260克
• 白糖、红糖 适量
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

酥皮发面糖饼的做法步骤

步骤 1

婆婆说这是她吃过最好吃的糖饼！

步骤 2

所有材料混合揉成光滑面团！放在温暖处发酵2倍大.大概需要2到3小时吧！

步骤 3

发面的时候我们做油酥，50克面粉➕50克食用油搅拌均匀即可！加了油酥的饼才会分层

步骤 4

发酵好的面团拿出来揉一下排气！然后擀成面饼

步骤 5

抹上油酥卷起来

步骤 6

分成66克一个也可以大点！我这个已经很小了

步骤 7

现在来做糖馅！一勺红糖一勺面粉或者一勺白糖一勺面粉！搅拌均匀就是糖馅.包在饼里

步骤 8

下锅之前撒点白芝麻.凉油、凉饼、凉锅小火加热！第一面盖锅盖烙大概5分钟！然后翻面再烙5分钟就不用盖盖子可！因为是发面饼所以小火加热盖盖子算是二次发酵了！

步骤 9

两面金黄这样！就可以出锅了（烙第二锅如果油不够可以直接加凉油）

步骤 10

再做个汤！外酥里嫩的酥皮发面糖饼就做好了

菜谱创建时间：2020-02-12 17:07:18