红烧肉焖面

作者： 韩金量-

万达广场有一家古炊焖面店！那是一一小朋友最爱吃的了.疫情当前我们不出门.公共场所不营业，一一叨咕好几天要吃焖面！所以我就自己研究给你她做了！味道很棒！

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 4块
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 豆角 适量
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克

红烧肉焖面的做法步骤

步骤 1

这是出锅时候拍的视频？满屋子都是香的

步骤 2

食材洗净改刀备用！

步骤 3

五花肉凉水下锅➕点料酒➕姜片！水开后捞出洗干净.控干水分。

步骤 4

冷锅冷油➕冰糖小火加热到冰糖融化继续加热到棕色！下葱姜蒜八角！紧接着下五花肉翻炒上色！这个步骤注意不要被油烫到！

步骤 5

然后➕盐➕五香粉➕耗油➕生抽调味！等下下面条！面条会很吸水所以多加些水！

步骤 6

现在来做手擀面！水加了130克！揉成团！面团可以在炖肉之前和好了放着！

步骤 7

这个面不要太细，太细翻的时候容易断！切的时候多撒点干粉防粘

步骤 8

这个时候用筷子扎一下肉！能扎透就下土豆豆角胡萝卜紧接着就下面条！汤汁差一点点盖过面条就可以！

步骤 9

中火炖个15分钟！如果中途汤汁不够可以加点开水！出锅时候留点汤汁！葱花香菜撒上！从下翻上来就可以啦！

步骤 10

还配了个葱叶咸菜！嗝~疫情这段时间胖了10斤！你呢？

红烧肉焖面的小贴士

我做的是3人量哦！面粉就是普通面粉！记得交作业哦

菜谱创建时间：2020-02-12 16:38:38