葱爆羊肉

作者： 好吃不懒做的小厨娘

家里常备些涮火锅的牛羊肉片其实可以变成很多快手菜。比如葱爆羊肉～

用料

• 羊肉片 克
• 大葱 根
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 白糖
• 香醋
• 姜片
• 淀粉

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片化冻，加香油 酱油和淀粉搅拌均匀腌一下。

步骤 2

姜片备好，大葱要切多些，一袋羊肉片我用了三分之一根章丘大葱最后还是觉得少了，因为最后炒出来的葱太好吃了😅

步骤 3

大火热油，油别放太少，要保证能充分滑开羊肉。下姜片爆锅后放入腌好的羊肉，大火翻炒。变色后沿锅边淋入酱油或生抽，再翻炒均匀，放盐，再放半勺白糖（很关键）。

步骤 4

出锅前放入大葱翻炒，看到葱软塌了就可以，出锅前淋少许香醋搅拌一下，盛出。

步骤 5

完美～能扒三碗米饭😅

葱爆羊肉的小贴士

记住羊肉吃白糖！给羊肉提鲜的神器！涮羊肉片还可以做简易快手羊肉汤，记住也加点糖提鲜哦！

菜谱创建时间：2020-02-12 16:51:55