凉拌粉条

作者： 茉茉的心事

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

用料

• 粉条 一小把
• 老姜 一块
• 大蒜 几瓣
• 小米辣 两个
• 香葱 一根.
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 味精 少许
• 花椒面 少许
• 熟油辣椒 少许
• 芝麻油 适量

凉拌粉条的做法步骤

步骤 1

粉条一小把

步骤 2

干粉条加开水泡发，这样子快一点

步骤 3

水变温热时就差不多了，粉条能用手掐断即可

步骤 4

锅内水烧开时倒入粉条，

步骤 5

水再次烧开时关火，捞起粉条沥干水，倒入大碗里面。

步骤 6

姜蒜拍破，放入小碗，用擀面杖的一头捣成泥，加入少许矿泉水和少许盐兑成姜蒜水，浇在粉条上，加生抽，味精，醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，切碎的小米辣，撒香葱

步骤 7

拌匀开吃，实在是太好吃了😁

凉拌粉条的小贴士

粉条不宜煮得太耙哦，到时候会粘成一团，无颜值无口感。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:50:16