芝麻汤圆

作者： 魔法师钟意粤菜

这是在tinrry的菜谱的基础上稍作改良的。 喜欢用粗一点的白砂糖，不用打细，改为直接混合。

用料

• 黑芝麻 120克
• 黄油 80克
• 绵白糖 30克
• 糯米粉 200克
• 开水 70克
• 温水 100克

芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗后，下锅炒熟，炒熟另外装盘晾凉。用破壁机打达成粉末。（博朗料理机没法打粉）

步骤 2

芝麻和白砂糖直接混合后加上融化的黄油再次混合。放冰箱半小时。

步骤 3

芝麻馅7.5g左右搓圆后，放进冷藏变硬。（一小时）

步骤 4

糯米粉加热水后再加冷水，冷水一边搓一边加水。 糯米团14.5g左右。

步骤 5

下水煮

步骤 6

第一次tinrry的方满嘴是芝麻 。因为只有黄油，所以流动性也不足。放太多也怕胖

菜谱创建时间：2020-02-12 14:50:21