香浇莴笋叶

作者： 针尖上的赤足猫

冬季是吃莴笋的好季节，但是莴笋叶也是很好吃的绿色蔬菜品类。入口干脆，无纤维感，能与之匹敌的恐怕只有罗马生菜和圆生菜。这样的口感很适合做轻度的烹调，食用起来有种贴近自然的感觉。

用料

• 莴笋叶 1大根
• 蒜 4瓣
• 洋葱 十分之一个
• 姜 1片
• 胡椒粉 3克
• 生抽 5勺
• 淀粉 2勺
• 小米辣 1根

香浇莴笋叶的做法步骤

步骤 1

选一颗新鲜莴笋叶

步骤 2

去掉叶尾不要

步骤 3

中间拦腰切断

步骤 4

准备洋葱姜蒜小米辣

步骤 5

国内加水焯莴笋叶2分钟后关火加锅盖焖着

步骤 6

生抽5勺，淀粉2勺，适量鸡精，白胡椒粉研碎，用温水化开

步骤 7

少量底油葱姜蒜爆香

步骤 8

将生抽淀粉水倒入

步骤 9

中火煮开至浓稠状

步骤 10

莴笋叶捞出摆盘（一定不要留太多水分）

步骤 11

将料水浇在摆好的莴笋叶上

步骤 12

成品——用时5分半

香浇莴笋叶的小贴士

1.生抽可以用味极鲜，蚝油等各类酿造酱油产品代替 2.莴笋叶不要提前捞出摆盘，会变凉 3.如果有不吃辛辣的小孩，可以不放小米辣，减少胡椒粉用量 4.没有洋葱可以用大葱 5.不要放盐

菜谱创建时间：2020-02-12 14:34:45