葱花卷

作者： 俩妞妞妈YL

西点已不能安抚我寡淡的味蕾，葱香 细盐 辣椒面才是想要的味道-中华面店之葱花卷

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 200克

葱花卷的做法步骤

步骤 1

材料混合均匀，发酵1小时，面团约2倍大。分成12个小面团，覆盖保鲜膜避免水分流失。取一个面团手搓成15CM的长条状，用擀面杖擀成40CM长5CM宽的长条形状。

步骤 2

在摊开的长条面片，刷上调味料，盐油辣椒面，从一端卷起，如图。

步骤 3

面卷中段从刀切割二分之一深度，再上下各四分之一处从筷子压下，并且上下筷子并拢捏紧，最后抽出筷子，在面卷上方纵向用筷子捏和，造型完成，撒上葱末。

步骤 4

整形完成

步骤 5

醒10分钟，准备热锅，上锅蒸15分钟即可。

步骤 6

开吃了

菜谱创建时间：2020-02-12 13:50:13