干烧罗非鱼（鲫鱼）

作者： 味道怪怪的i

鲫鱼、草鱼、罗非鱼都可以

用料

• 罗非鱼（鲫鱼） 1条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣 1勺
• 泡姜 1块
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 2勺
• 老抽 适量
• 油 适量
• 泡椒 5个
• 糖 1勺
• 胡椒 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量

干烧罗非鱼（鲫鱼）的做法步骤

步骤 1

先将鱼洗净去存内脏改刀，然后用盐（可多加一点等一会也要洗的）、料酒、胡椒一起抹匀腌制半小时小时左右，葱切花姜蒜切丁备用。

步骤 2

将腌好的鱼用水洗干净晾干水份，起锅烧油油温6-7成放鱼炸至两面金黄后捞出。

步骤 3

倒点油加入葱姜蒜、泡海椒泡姜、豆瓣酱炒干水份加水后在加白糖、盐、鸡精、胡椒、老抽、醋烧开后放鱼煮入味。

步骤 4

将鱼捞出放盘里，淀粉加水勾搅匀加在锅里搅至汤汁粘稠后浇在鱼上，撒上葱花出锅。

干烧罗非鱼（鲫鱼）的小贴士

因为佐料都是凭感觉来的所以没有具体克数。

菜谱创建时间：2020-02-12 12:46:43