煎饺子的小技巧

作者： Lizxim

用料

• 饺子
• 热水
• 油

煎饺子的小技巧的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油下饺子

步骤 2

小火煎至饺子底微微黄，饺子皮底部开始渗出油，变透明（可能伴有雪花底，大概需要4分钟。），加热水至淹没饺子肚。

步骤 3

盖盖子，大火煎煮，看到水开始变稠剧（剧烈沸腾），转小火收干至水收干即可（此步骤约10分钟。一般关火后，我会不开盖，余热焖1～2分钟）。

煎饺子的小技巧的小贴士

步骤2开始，尽量不要开盖。水一次性加足 饺子皮如步骤三的图片就熟了，不放心就煮久点。

菜谱创建时间：2020-02-12 10:56:08