超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）

作者： 向你扔了一坨放心肉

2017年注册app到现在第一次写食谱… 根据两个食谱的混合➕改编…… 主要是写给自己下次做的时候看…… 没办法咸鱼脑子记不住… 我妈说这个料还可以拌厥根粉吃……

用料

• 鸡爪 10只
• 红辣椒🌶️ 5个
• 蒜🧄 5瓣
• 生姜 5片（可根据姜片大小自我调整）
• 大葱（也可用绿色小米葱） 几片
• 料酒🥃 3勺（勺子大小见图❺）
• 蚝油 1勺（见图❺）
• 康乐醋 3勺（见图❺）
• 香醋 3勺（见图❺）
• 麻油 0.5勺（可根据自己喜好调整）
• 盐 适量
• 柠檬 0.5个
• 糖 2勺（我喜欢稍微甜一点我加了糖罐子里的那种小勺子2勺）

超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）的做法步骤

步骤 1

先把骚气的鸡爪子洗干净…把它指甲剪掉…

步骤 2

【柠檬去籽（不然苦）、生姜】切片。【大葱、辣椒】切小一点的段。【大蒜🧄】切细些，最好蒜蓉。图中照片拍完我又改刀过（但忘了拍照）…大小以我文字表述为准

步骤 3

❶锅子放入冷水。再放入洗干净的鸡爪。 ❷【放入料酒两勺➕一小勺盐➕全部姜片➕一半葱】 ❸然后盖上盖中大火煮开，煮开后转中火再煮15分钟。【如果牙口不好的就再煮一会】 【好了，烧鸡爪期间去调料吧😄】

步骤 4

【腌制的液体料是用的这种勺子🥄大小！！不要碰进去生水…怕放两天坏了】 ❶生抽6勺、康乐醋3勺、香醋3勺、蚝油1勺、麻油0.5勺、糖2小勺【糖罐子里面那种小勺子！】、盐0.5小勺【也是小勺子】（先少加点糖盐…每个牌子盐不一样咸，所以先尝尝味道…不够还能再加…… ❷放入大蒜末、辣椒、剩下的葱、柠檬。按压柠檬片让它出出汁水…再把糖搅和加速融化…

步骤 5

又忘拍了。（（🤨我咋知道做出来味道还不错……… ❶用筷子戳戳鸡爪中间看看戳得动嘛【小心别把锅弄翻了…烫到你是小事…万一鸡爪掉了就不好了🤪】。 ❷戳得动的话就煮好啦…捞出来吧……。 ❸过一遍凉白开或冰的水【要熟的水】（别的教程里说会更筋道Q弹）我家的都牙口不好。喜欢煮久的……我就随便过一次凉白开…然后等它凉一点…

步骤 6

倒入调好的料…拍照📷…… 这时还没入味，搅拌一下放冰箱，明天再翻个面腌制均匀点……晚上可以吃了……等不及的可以直接沾着料吃🥳。

超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）的小贴士

❶液体的调料都用的是步骤❺的勺子大小… ❷盐和糖用的是调料罐里面那种小勺子… ❸调料时候不要让生水不小心进去，怕放两天容易坏…

菜谱创建时间：2020-02-12 01:56:24